Trek dans la jungle

Pour notre dernier jour d’activité en Thaïlande, nous avons choisi d’aller explorer un peu les alentours de Chiang Rai, et plus précisément de réaliser un trek en jungle (oui, rien que ça !). Pour cela, nous avons fait appel à un guide car la circulation dans la jungle environnante n’est pas forcément très facile. Et puis, ça sera un trek sur un journée… bref une rando quoi 🙂 On se retrouve donc avec un mini-groupe composé d’un guide pro (parlant super bien anglais !), d’une guide stagiaire (parlant super bien anglais), d’un Slovène (Milko, parlant super bien anglais !) et … de nous (parlant beaucoup moins super bien anglais !) ! Et ils sont tous super sympas en plus !

Nous voilà donc partis à la découverte de la jungle pour la journée, avec notamment le projet de faire la cuisine du midi à base de bambous. Bon quand on dit « la jungle », ce n’est pas l’Amazonie hein… C’est une petite jungle où on se déplace sans trop de difficultés en longeant les champs de thé, de riz ou d’ananas. Le côté sympa de la balade c’est avant tout de se rendre dans des endroits pas trop fréquentés pour respirer le bon air en admirant le paysage. C’est aussi l’occasion de discuter avec notre guide sur des sujets aussi divers que variés : nous avons parlé de linguistique, politique, tourisme, agriculture, histoire, économie, géographie… et probablement de plein d’autres choses dont on ne se souvient pas sur le coup ! C’était vraiment cool, et surtout très enrichissant pour tout le monde.

Vint alors le moment de la cuisine. D’abord il faut aller chercher du bois pour le feu. On reconnaîtra sans aucune honte que pour ça on est nuls : Laurie a ramené une branche (au moins 50 cm !) et Guillaume un morceau d’écorce … Notre guide, qui était au départ parti couper des bambous, est revenu avec 3 petits arbres (en plus de ses bambous). On n’est pas encore prêts pour une aventure à la Robinson Crusoé… Mais on pense que ceux d’avant avaient tout pris, c’est pour ça qu’on n’a rien trouvé ! Ce n’est pas possible autrement ! Ensuite on a assisté à la cuisson des légumes et du riz à l’intérieur des bambous. En gros, il faut mettre de l’eau au fond du bambou puis glisser quelques poignées de riz à l’intérieur, déposer le tout sur le feu et attendre que la vapeur fasse le reste. Idem pour les légumes et même pour l’omelette. C’est cool non ? Et même pas besoin d’amener ses assiettes ou ses couverts : pendant que la cuisson se gère toute seule, notre guide nous a fabriqué à chacun une petite tasse pour déposer la nourriture, une cuillère pour se servir et une paire de baguettes pour manger. Tout en bambous bien sûr ! Et au-delà de la forme, le repas était vraiment excellent : omelette aux légumes, riz gluant (le fameux « sticky rice », c’est vraiment du riz gluant… Laurie adore !), curry de légumes au lait de coco, et viande pour ceux qui veulent ! Quand on pense à tout ce qu’on s’amuse à sortir des tiroirs quand on se prépare à manger à la maison …

On repart ensuite à travers champs et rizières jusqu’à une petite cascade très jolie, devant laquelle nous avons re-échangé nos alliances, devant nos trois témoins du jour : nous avons dit à notre guide dans la conversation que nous étions de jeunes mariés et il nous a confectionné deux bagues en bambou 😉 Un souvenir de plus à ramener, après les coupes, les baguettes, les couronnes et les cuillères ! On finira la promenade un peu plus rapidement car comme on était de bons marcheurs, on est allé un peu plus loin que prévu. D’ailleurs ça valait vraiment le coup puisque les derniers champs que nous avons traversés offraient une très belle vue sur les collines en fin de journée. Nous avons aussi traversé trois villages reculés dans la forêt, où la plupart des habitants sont des émigrés chinois ou birmans (d’il y a plusieurs années). Ce fut rapide, nous n’avons pas traîné, mais nous avons pu voir qu’en Thaïlande aussi, comme en Birmanie, certains villages sont encore très reculés…

Au final, nous aurons passé une très agréable journée en compagnie de personnes fort sympathiques. Et cerise sur le gâteau : on bien bossé notre anglais ! Un très bon final avant de quitter la Thaïlande pour la Laos.